Область применения

Добавку консервант «Бензоат натрия» (Е211) применяют в пищевой промышленности для производства газированных и негазированных напитков, сиропов, сидра, соленых маргаринов, оливок, соусов, приправ, желе, джемов, конфитюров, начинок для пирогов и выпечки, низкокалорийных салатных заправок, готовых салатов, при хранении овощей.

Активен против дрожжей, плесени и бактерий. Применяется в качестве пищевого антимикробного агента в продуктах питания и напитках с целью увеличения их сроков хранения.